納豆菌Q&A
納豆菌健康法って何？
体が健康な方は腸が元気と言われています。その腸が健康でないと、体は動かなくなり、代謝も悪くなります。 まず、その腸の働きを活発にしているのが、腸内細菌なのです。では、腸内細菌を増やすには、どのようにすればよいか！ 口から入り、胃にある胃酸を通過出来、生きて腸までたどり着き、そのまま死なずに便に出てくる菌があればいいのです。
そして、生きたまま出てこれるのが納豆菌だけなのです。 納豆菌を使用することで健康を維持すること、それが納豆菌健康法なのです。
なぜ納豆菌が体に良いの？
納豆菌が腸にたどり着くと、善玉菌と呼ばれるビフィズス菌等を２〜３億倍にも増やすと言われているため、腸の整腸作用を促すと注目されています。また、納豆菌が大豆のタンパク質と出会う（分解）ことで、最近話題の血栓溶解酵素（ナットウキナーゼ）を作り出すことができます。
納豆菌ってなに？
簡単に言うと納豆を作る（糸を引く）菌です。 納豆菌が大豆に付着し、適切な環境の元で醗酵すると納豆が出来ます。特に、最近話題の血栓溶解酵素（ナットウキナーゼ）は、大豆に付着した納豆菌が醗酵する事でしか生み出されません。
納豆に付着している納豆菌と、純粋培養した納豆菌は違うの？
純粋培養した納豆菌と、大豆に付着して醗酵した納豆は、同じ納豆菌ではありません。 納豆菌は１００度の熱をかけても死滅しませんが、とても変異しやすい菌なのです。時として、全く糸が引かない菌になってしまい、本来の納豆菌とは違う性質になる時があります。 そこで、納豆を作る業者の方は、一回一回純粋培養の納豆菌を使用するのです。
このことから、答えはわかるはずです。
